Kräuter, Gemüse, Wein und Kulinarische Geschichten
Mein Bild ging um die Welt - Ein Foto von frisch auf dem Freiburger Markt gekauften Rosenkohlröschen, die ich ganz unspektakulär auf den Balkonboden eines Freundes legte – und mit meiner damals gerade von einem Fotografen zum Ausprobieren geliehenen Sony-Alpha NEX-7 fotografierte. Das Zeiss Touit Objektiv sorgte für den schönen Bokeh Effekt. Sonst kein großes …
Eine Kulturgeschichte unseres Tafelobstes - vom wilden Vorfahr zur domestizierten Frucht Nach einem Besuch am Bodensee auf der Reichenau, wollte ich aus dem mitgebrachten Obst einen Birnenkuchen nach Art italienischer Bäuerinnen backen und passend dazu noch etwas über altbewährte Apfel- und Birnensorten schreiben. Der Birnenkuchen ist fertig, der ging schnell: das Rezept findet ihr hier …
„ÄPFEL & BIRNEN – oder was der Bodensee mit der Seidenstrasse zu tun hat“ weiterlesen
Ich war ja eigentlich auf der Suche nach einen typischen Rezept aus Nigeria für das Blogevent „Die kulinarische Weltreise“ – und nun bin ich schon seit Wochen unterwegs. Ich recherchierte in Videos typische nigerianische Speisen, lernte was über die Völker der Yoruba, Hausa und Igbo. Über Speisen mit tollen Namen wie Jollof, Egusi, Suya, Fufu …
„NIGERIA – Egusi Soup und wilde Blätter in der Küche“ weiterlesen
Wer den Filmklassiker „Der Name der Rose“ gesehen hat, erinnert sich an düstere Klostergänge, eine geheimnisvolle Bibliothek und an tödliche Bücher – aber wer wusste, dass dieser klassische und faszinierende Mittelalterkrimi mit Sean Connery im Kloster Eberbach gedreht wurde? Die Wahl dieses Ortes war kein Zufall: Eberbach, im Rheingau gelegen, bietet nicht nur eine eindrucksvolle …
„KLOSTER EBERBACH – ‚der Name der Rose‘ und der Weinbau der Zisterzienser“ weiterlesen
Mein Beitrag zur Kulinarischen Weltreise im März #diekulinarischeweltreise Was bedeutet uns eine gute Suppe?Für mich ist sie mehr als ein Gericht – sie ist Wärme, Trost und Erinnerung. Sie ist Heimat – und zugleich ein Fenster zur Welt. Ich glaube, es gibt kein Land, das nicht seine ganz eigene Suppe hat. Und keine Familie, in …
„TOM YUM mit Enoki-Pilzen – Suppen aus aller Welt“ weiterlesen