Kräuter, Gemüse, Wein und Kulinarische Geschichten
Und ich dachte, ich hätte schon alle Bücher über die Tomate. In allen Variationen, vom Saatgutkatalog, über Gartenbücher zum Anbau alter Sorten bis hin zu Kochbüchern aus Italien, aus Persien bis hin nach Indien - und dann fand ich doch noch eines. Ein ganz ungewöhnliches und kunstvoll gemachtes Buch vom Sieveking Verlag in München, das …
Über die Jahre kam ganz schön was zusammen. Meine Bilder von den Tomaten kommen nun in eine Galerie - hier! Eine Sammlung mit den diesjährigen Terrassentomaten, Bilder aus meinem Artikel "Tomaten - meine alten Land- und Haussorten" von der üppigen und paradiesischen Ernte von 2018 (dem Tomatenjahr schlechthin!) , dazu noch Rezepte mit der ungewöhnlichen …
„IM PARADIES der PARADEISER – 20 Jahre Tomatennerdismus“ weiterlesen
Von wem? Natürlich von Marcella Hazan. Mal wieder. Aus ihrem Kochbuch "Die klassische Italienische Küche". Das Buch und ich sind mittlerweile siamesische Zwillinge. Ich habe es schon rauf und runter gekocht. Ich liebe die Einfachheit der Gerichte darin. Und die Geschichten dazu. Bäuerliche Küche. 'Cucina povera' genannt. So schreibt sie zur Tomatensauce: "Dies ist eine …
„Die einfachste und sinnlichste TOMATENSAUCE der Welt“ weiterlesen