Heilpflanzen · Alte Gemüsesorten · Küche, Wissen & Geschichten
Bringt wieder Licht ins Dunkel HYPERICUM PERFORATUM - Carl Axel Magnus Lindman, aus Bilder Ihrer Nordens Flora (1901–1905), allgemein „Sankt Johannskraut … von etlichen auch Fuga daemonum genannt, darum, dass man meint, wo solches Kraut behalten wird, da komme der Teufel nicht hin, möge auch kein Gespenst bleiben …“BRUNFELS (1532) Solche alten Weisheiten können leicht …
Mein Bild ging um die Welt - Ein Foto von frisch auf dem Freiburger Markt gekauften Rosenkohlröschen, die ich ganz unspektakulär auf den Balkonboden eines Freundes legte – und mit meiner damals gerade von einem Fotografen zum Ausprobieren geliehenen Sony-Alpha NEX-7 fotografierte. Das Zeiss Touit Objektiv sorgte für den schönen Bokeh Effekt. Sonst kein großes …
Eine Kulturgeschichte unseres Tafelobstes - vom wilden Vorfahr zur domestizierten Frucht Nach einem Besuch am Bodensee auf der Reichenau, wollte ich aus dem mitgebrachten Obst einen Birnenkuchen nach Art italienischer Bäuerinnen backen und passend dazu noch etwas über altbewährte Apfel- und Birnensorten schreiben. Der Birnenkuchen ist fertig, der ging schnell: das Rezept findet ihr hier …
„ÄPFEL & BIRNEN – oder was der Bodensee mit der Seidenstrasse zu tun hat“ weiterlesen
Meine Food-Fotografie ist für mich die Kunst, Pflanzen in ihrer ganzen Schönheit sichtbar zu machen. Mein Herz schlägt besonders für alte Gemüsesorten und wilde Kräuter – bunt, vielfältig und voller Strukturen. Ich liebe das tiefe Lila einer Aubergine, die kräftigen Farben des bunten Mangolds, die samtigen Strukturen des Salbeis, die reliefartigen Blätter des Wirsings oder …
„Food-Fotografie mit alten Gemüsesorten und Kräutern – natürlich, bunt, poetisch“ weiterlesen
Kurkuma ist mehr als ein Gewürz. Das Rhizom der Gelbwurz ist eine Jahrtausende alte Heilpflanze, die heute bei uns als Superfood und vielversprechendes Naturheilmittel gilt. Kurkuma ist eine gelbe Wurzel, die hauptsächlich in der indischen Küche verwendet wird. Sie gehört zu den Ingwerartigen (Zingiberales). Der im Kurkuma enthaltene Stoff namens Curcumin ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Es …