Kräuter, Gemüse, Wein und Kulinarische Geschichten
Zum „TAG DER PISTAZIE“ soll es diesmal irgendwas mit Pasta geben und dazu noch „was italienisches“ - Pasta e Basta! Denn wundervolle Pastagerichte hatten wir im Winter genießen dürfen in Norditalien, Ravenna, Padua und Como. Ich habe sie mir alle aufgeschrieben und habe Lust, alle die nächsten Monate auszuprobieren. Und dazu gab es Gemüse, geröstet …
„RIGATONI mit FENCHEL, ZITRONEN und PISTAZIEN – Ein sizilianisches Karussell“ weiterlesen
FENCHEL (FOENICULUM VULGARE L.) Von Otto Wilhelm Thomé - Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé;Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz - 1885, Gera, Germany - http://www.biolib.de, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1412282 Berühmt ist das Lob des Fenchels durch Walahfrid Strabo: „Auch die Ehre des Fenchels sei hier nicht verschwiegen; er hebt sich kräftig im Spross, und er streckt zur …
#TagdesSafrans #Nationalsaffronday #safran Jakobsmuscheln mit Fenchel und Safranrisotto, Foto: Ute Mangold Zur Feier des Tag des Safrans am 2. August stelle ich hier eines meiner liebsten Gerichte - ein Risotto mit Fenchel vor. Der Fenchel blüht jedes Jahr wieder von neuem wieder in meinem Garten zu Beginn des Sommers. Und dazu gibt es Jakobsmuscheln frittiert in japanischem Pankomehl. …