Mein Name ist Ute Mangold. Ich bin Diplom-Biologin, Autorin und Genussjournalistin – und seit vielen Jahren fasziniert von Pflanzen, Kulturlandschaften und den Geschichten, die dahinter liegen.
Auf Wiesengenuss schreibe ich über Wild- und Heilpflanzen, alte Gemüsesorten, Wein, Märkte, Gärten und kulinarische Reisen. Mich interessiert, wie Pflanzen unser Leben, unsere Kultur und unsere Landschaften prägen – vom Kräutergarten bis zum Weinberg, vom Wochenmarkt bis zum Waldrand. Den Anfang machte 2008 mein Buch „Wilde Kräuter – Feine Weine“.
Ein grüner Faden zieht sich durch mein Leben: Natur entdecken, verstehen und bewahren. Dabei verbinde ich botanisches Wissen mit persönlichen Beobachtungen, Kulturgeschichte und Genuss. Als Botanikerin schreibe ich besonders gerne über Pflanzen in allen ihren Facetten, ihrem Duft, Geschmack und Aussehen – dabei beleuchte ich auch ihre Kulturgeschichte und ihren Anbau in Gärten, Weinbergen und auf Äckern. Ich schreibe über Wild- und Heilpflanzen, Kulturpflanzen, Kräuter, Gemüse und regionale Küche. Wichtig ist mir auch, die Geschichten der Menschen zu bewahren, die mit der Natur arbeiten und leben. Meine Kamera begleitet mich dabei immer auch als zweites Auge.
Seit vielen Jahren unterrichte ich Biologie und Chemie, arbeite als Fachlektorin für Phytotherapie (Pflanzenheilkunde) und entwickle Fachtexte und Lernmaterialien für Fachzeitschriften und Bildungsverlage.
In den letzten Jahren kamen neue Themen hinzu: Kulturlandschaften im Wandel und die Frage, wie Natur, Landwirtschaft, Genuss und Klimaschutz zusammengebracht werden können. Zwischen Schwarzwaldhöfen, Weinbergen, Wiesen und alten Industrieanlagen entdecke ich immer wieder neue Verbindungen zwischen Landschaft, Pflanzen und Menschen.
Mein Schreiben ist für mich ein Ort des Teilens – hier entstehen botanische Essays, Pflanzenporträts, Reisebeobachtungen und kulinarische Entdeckungen zwischen Natur, Kultur und Alltag.
Mit sonnigen Grüßen Ute Mangold
… und ja: Mangold mag ich nicht nur im Namen 😉🥬