Und ich dachte, ich hätte schon alle Bücher über die Tomate. In allen Variationen, vom Saatgutkatalog, über Gartenbücher zum Anbau alter Sorten bis hin zu Kochbüchern aus Italien, aus Persien bis hin nach Indien – und dann fand ich doch noch eines. Ein ganz ungewöhnliches und kunstvoll gemachtes Buch vom Sieveking Verlag in München, das musste noch in meine Sammlung!
TOMATE – 80 Rezepte feiern die Tomate
„TO MATE“ heißt es, von Claire Thomson, im Sieveking Verlag in München 2022 erschienen. Auf dem Cover die Dosen meiner Lieblingstomatensorte. Rezensionen sind bei mir ja eher selten, denn meistens kaufe ich mir die Bücher, weil ich es nicht abwarten kann. Da ich von diesem Buch so begeistert war, wurde es mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt, zusammen mit Bildmaterial. Danke an den Verlag!
"Paradeiser, Paradiesapfel oder gar Liebesapfel genannt, die Tomate. Sie
hat viele Namen und noch viel mehr Sorten, ist in der Stadt und auf dem
Land leicht erhältlich, wird von vielen selbst angebaut und von nahezu
jeder Landesküche geschätzt. Ob frisch und sonnengereift, konserviert im
Glas oder passiert in der Dose: Die Tomate ist ein Allrounder, mit dem
schon leichte Handgriffe zu großen kulinarischen Freuden führen können.
Mit 80 neuen, leicht umzusetzenden Rezepten feiert Claire Thomson,
bekannte britische Köchin, Bestsellerautorin und Kolumnistin, u. a. für The
Telegraph und The Guardian, die unterschiedlichen Aromen und enorme
Vielfalt dieser einzigartigen Frucht: von Tomaten-Chili-Marmelade, Tomaten-
Feta-Salat zu geröstetem Tomaten-Aïoli bis zum Tomaten-Safran-Risotto
oder Tomaten-und-schwarze-Oliven-Lamm-Ragout. Diese Gerichte beglücken
nicht nur Tomatenliebhaber.
Über die Autorin
Claire Thomson ist Köchin, Botschafterin für The Tomato Stall, Kolumnistin
und Autorin von vielen erfolgreichen Kochbüchern, darunter New Kitchen
Basics oder Home Cookery Year. Gemeinsam mit ihrem Mann und den drei
Kindern lebt Claire Thomson in Bristol.
Website & Blog:
50clockapron.com
(Fotografie von Sam Folan, die Bilder wurden mir vom Sieveking Verlag zur Verfügung gestellt).
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