Pflanzen · Kulinarische Essays · Kulturlandschaften
Und ich dachte, ich hätte schon alle Bücher über die Tomate. In allen Variationen, vom Saatgutkatalog, über Gartenbücher zum Anbau alter Sorten bis hin zu Kochbüchern aus Italien, aus Persien bis hin nach Indien - und dann fand ich doch noch eines. Ein ganz ungewöhnliches und kunstvoll gemachtes Buch vom Sieveking Verlag in München, das …
Es wird Herbst und ihr habt noch Tomaten im Garten? Aber sie werden nicht mehr ganz reif, also was damit machen? In der Küche nachreifen lassen oder einfach ein superleckersauersüßscharfes Chutney daraus machen. Wobei bei mir in der Küche doch ziemlich wieder die Konfitüre à la Witzigmann entstanden ist - mit Korianderkörnern und hauchdünn geschnittenen …
„GRÜNE TOMATEN, Vogelaugenchili, Koriander und ein paradiesisches CHUTNEY“ weiterlesen