Ute Mangold · Diplom-Biologin & Autorin
SafranCrocus sativusSafran macht glücklich – ich habe es selbst ausprobiert. Jeder weiß, was ich meine, wenn er an einen Basar in Istanbul denkt. An den Duft der Gewürze. An die Farben. An persischen Safranreis, eine goldgelbe Paella oder ein cremiges Risotto alla Milanese. Seit Jahrhunderten gilt er als das „rote Gold“. Er ist eine der …
Tiefnachts unter Pinien im Lagerfeuerschein: Und plötzlich wird aus zwei Ben-Howard-Songs etwas Köstliches.Ein Traum: Griechische Hähnchenpfanne mit Senf, Thymian und Weißwein
Filipendula ulmaria L. MAXIM (Syn. Spiraea ulmaria L.)Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Wenn der Sommer beginnt, dann fängt sie wieder an zu blühen, die zauberhafte Staude: das Mädesüß, auch Spierstaude oder Wiesengeißbart genannt. Sie mag es an den Füßen feucht und blüht deshalb gerne in Senken oder Gräben. Im Sommer überziehen die weißen duftenden Blütenschleier des Mädesüß …
„MÄDESÜSS – la Reine des Prés, die Wiesenkönigin“ weiterlesen
In 80 Tagen um die Welt – nicht ganz, aber einmal längs durch Europa. Von Sizilien bis Flandern – Mosel, Markgräfler Land und immer wieder Südschwarzwald, ins Biosphärengebiet. Unterschiedliche Orte, unterschiedliche Landschaften. Reisenotizen. Viele Bilder, viele Informationen, dazu kulinarische Eindrücke. Heimische Küche. Heimische Pflanzen: seltene Orchideen, Arnika, Bärwurz, Steinbaldrian und Mädesüß. Tiere als Landschaftspfleger. Viel …
Auf der Suche nach dem Maulbeerbaum Für eine Fachzeitschrift sollte ich über die Maulbeere schreiben, da wir nach Sizilien reisten, dachte ich, kein Problem, irgendwo zwischen Palermo und dem Ätna würde sich sicher irgendwo ein Baum finden. Was ich nicht wusste: wie sehr diese Suche selbst zur Geschichte werden würde. Und sie dauerte bis zum …
„Sizilien – MAULBEERE, Stoff für viele Geschichten“ weiterlesen