Kräuter, Gemüse, Wein und Kulinarische Geschichten
Über den Löwenzahn könnte ich ganze Bücher schreiben, immer wieder gibt es neue Erkenntnisse über diese wundervolle Heilpflanze, die so vital ist, dass sie selbst aus der kleinsten Pflasterritze herausragt. Seine gelbe Blütenpracht bildet ganze Teppiche. Im Mai freuen sich die Kinder Frühlingswiese über die Pusteblumen in der Frühlingswiese - aber im Garten mag man …
Die Knoblauchsrauke ist eine echte Alternative zum Bärlauch. Feinwürzig und gesund wächst sie am Waldrand, in Gegenden, wo der Bärlauch nicht wächst. Ihren zarten Knoblauchduft entfaltet sie beim Vorbeistreichen, er ähnelt dem des Bärlauches, mit dem sie aber nicht verwandt ist. Sie gehört zu den Kohlgewächsen. Wie diese enthält sie Senfölglykoside, die ein ätherisches Öl freisetzen, das wie Knoblauch riecht, aber viel feiner ist. Sie ist sehr gesund, im Mittelalter galt sie sogar als Heilpflanze. Trocknen lässt sie sich zwar nicht, aber ihre Wurzeln können wie Kren (Meerrettich) verwendet werden.