Kräuter, Gemüse und Kulinarische Geschichten
Mein Bild ging um die Welt - Ein Foto von frisch auf dem Freiburger Markt gekauften Rosenkohlröschen, die ich ganz unspektakulär auf den Balkonboden eines Freundes legte – und mit meiner damals gerade von einem Fotografen zum Ausprobieren geliehenen Sony-Alpha NEX-7 fotografierte. Das Zeiss Touit Objektiv sorgte für den schönen Bokeh Effekt. Sonst kein großes …
Kurkuma ist mehr als ein Gewürz. Das Rhizom der Gelbwurz ist eine Jahrtausende alte Heilpflanze, die heute bei uns als Superfood und vielversprechendes Naturheilmittel gilt. Kurkuma ist eine gelbe Wurzel, die hauptsächlich in der indischen Küche verwendet wird. Sie gehört zu den Ingwerartigen (Zingiberales). Der im Kurkuma enthaltene Stoff namens Curcumin ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Es …
„Sie wächst in dunklen feuchten Auwäldern. Im Dunkel des finsteren und feuchten Waldes leuchten die kleinen zartrosa Blüten weithin sichtbar. Hat man früher diese Blüten sehen können, so war das ein sicheres Zeichen, dass man sich tief im Wald verirrt hatte.“ Circea, die Zauberin der griechischen Mythologie Ihr lateinischer Namen Circea lutetiana geht auf die …
„HEXENKRAUT – bezaubernde Schönheiten am Waldesrand“ weiterlesen
FIlipendula ulmaria L. MAXIM (Syn. Spiraea ulmaria L.)Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Es ist Sommeranfang, Johannistag, der 24. Juni und gerade blüht wieder so herrlich duftend das Mädesüß (Filipendula ulmaria). Ich bin am Schwarzwaldrand oberhalb des Kinzigtals und laufe den Wolfsweg vorbei am Wolfshof Gengenbach. Dort gibt es bestes Rindfleisch vom Highland Cattle, zottelige Rinder mit riesigen …
„MÄDESÜSS – la Reine des Prés, die Wiesenkönigin“ weiterlesen
Über den Löwenzahn könnte ich ganze Bücher schreiben, immer wieder gibt es neue Erkenntnisse über diese wundervolle Heilpflanze, die so vital ist, dass sie selbst aus der kleinsten Pflasterritze herausragt. Seine gelbe Blütenpracht bildet ganze Teppiche. Im Mai freuen sich die Kinder Frühlingswiese über die Pusteblumen in der Frühlingswiese - aber im Garten mag man …