Seit über 15 Jahren verbindet mein Projekt Wiesengenuss fundiertes Pflanzenwissen mit kulinarischer Praxis und kulturhistorischen Hintergründen. Mit rund 300.000 Aufrufen ist der Blog eine gewachsene Werkstatt für alle, die Wildpflanzen nicht nur bestimmen, sondern auch deren Geschichte und Genusspotenzial entdecken wollen.
Expertise in Bildung und Redaktion – Als langjährige Wissenschaftliche Lehrkraft für Naturwissenschaften, Dozentin und Fachlektorin für Biologie und Phytotherapie (Klett Online Weiterbildung GmbH ) vermittle ich Wissen evidenzbasiert und praxisnah. Als Autorin arbeite ich für Verlage wie Ulmer Obst & Garten, Eduversum und RAABE, hier erstelle ich Lehrmaterialien, Essays, Fachtexte und Fotografie aus einer Hand.
Wissen erleben – Aktuell entwickle ich einen eigenen Lehrgang zur Phytotherapie sowie das Buchprojekt „Heilpflanzen – von der Magie zur Medizin“. Mein Ziel ist es, die Brücke von der historischen Erfahrungsheilkunde zur modernen Wissenschaft zu schlagen – immer mit direktem Bezug zur praktischen Anwendung in der Küche und vor Ort.
Wiesengenuss ist Archiv und Ausgangspunkt für Buchprojekte und fachliche Kooperationen. Ich freue mich auf neue partnerschaftliche Projekte!
Sonnige Grüße
Ute Mangold
PS: Neben meiner Arbeit als Autorin und Dozentin bin ich zusammen mit meinem Partner auch als Landscout für erneuerbare Energielösungen (Stichwort: Agri-PV) unterwegs. Mehr dazu auf utemangold.com